Manter a imunidade em níveis adequados é fundamental para prevenir infecções e proteger o organismo, especialmente em épocas de variações climáticas. Uma maneira eficaz de potencializar as defesas do corpo é incluir no cotidiano alimentos repletos de nutrientes, como a acerola.
Essa fruta é uma excelente fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, potássio e antioxidantes, incluindo carotenoides e flavonoides. Embora outras frutas cítricas, como laranja e limão, também sejam boas fontes de vitamina C, a nutricionista Vanessa Costa, que atua em São Paulo, ressalta que a acerola se destaca pela sua impressionante concentração desse nutriente.
“Enquanto 100 ml de suco de laranja fornecem cerca de 50 mg de vitamina C, a mesma quantidade de suco de acerola pode conter mais de 1000 mg. Isso a torna uma das fontes mais ricas de vitamina C disponíveis na natureza”, explica Vanessa.
A nutricionista destaca que a vitamina C desempenha um papel crucial na produção de glóbulos brancos, as células responsáveis pela defesa do organismo, além de apresentar propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a diminuir tanto a frequência quanto a severidade de infecções.
“O consumo regular de suco de acerola é uma maneira natural de fortalecer a imunidade e ajudar na prevenção de resfriados e gripes”, salienta. Para adultos saudáveis, um copo de 150 ml por dia é suficiente para suprir as necessidades diárias de vitamina C. “É preferível ingerir pela manhã ou até o meio da tarde, logo após o preparo, para garantir a preservação dos nutrientes”, acrescenta.
A nutricionista também sugere evitar a adição de açúcar e, sempre que possível, combinar a acerola com outras frutas ou vegetais para maximizar seus benefícios. Pessoas com gastrite ou sensibilidade gástrica devem consumir o suco com cautela, devido à acidez da fruta.
Entretanto, como a acerola é altamente perecível, ela perde água e nutrientes importantes conforme amadurece. Por isso, é recomendado consumi-la o mais fresca possível, conforme orienta a nutricionista Lorrane Pienaro, do Conselho Regional de Nutricionistas da 1ª Região.
Caso isso não seja viável, o congelamento pode ser uma solução para preparar sucos posteriormente. “A acerola é bastante sensível. Quanto mais madura, mais nutrientes hidrossolúveis ela perde, pois vai murchando e desidratando. A recomendação é optar por frutas frescas ao invés de suco ou polpa congelada”, aconselhou a nutricionista em uma entrevista anterior ao Metrópoles.
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