Ao refogar, a ordem de alho e cebola pode alterar o sabor do prato. O chef Gabriel Bla’s explica que cebola, por ser mais úmida, deve ser cozida primeiro, enquanto o alho, que queima rapidamente, pode ser adicionado depois. Inverter essa sequência traz resultados diferentes, com o alho oferecendo um toque crocante e intenso. A […]
Ao refogar, a ordem de alho e cebola pode alterar o sabor do prato. O chef Gabriel Bla’s explica que cebola, por ser mais úmida, deve ser cozida primeiro, enquanto o alho, que queima rapidamente, pode ser adicionado depois. Inverter essa sequência traz resultados diferentes, com o alho oferecendo um toque crocante e intenso. A […]
Preparar frango na frigideira pode ser um desafio, mas um detalhe simples faz toda a diferença. O chef Gabriel Bla’s revela que o vinagre de maçã é a chave para garantir uma carne macia e saborosa. Aprenda como essa técnica pode transformar suas refeições e evite o frango ressecado de uma vez por todas.
A picanha, ícone da culinária brasileira, conquistou a 15ª posição no influente ranking do TasteAtlas 2025/2026, reafirmando a importância do Brasil na gastronomia global. A lista, que abrange 100 pratos selecionados a partir de 450 mil avaliações, também incluiu a costela bovina (35ª) e a moqueca baiana (98ª), destacando a diversidade da nossa cozinha. Conhecida […]
A picanha, ícone da culinária brasileira, conquistou a 15ª posição no influente ranking do TasteAtlas 2025/2026, reafirmando a importância do Brasil na gastronomia global. A lista, que abrange 100 pratos selecionados a partir de 450 mil avaliações, também incluiu a costela bovina (35ª) e a moqueca baiana (98ª), destacando a diversidade da nossa cozinha. Conhecida […]
Uma confeitaria gerou controvérsia ao compartilhar a imagem de um bolo “horripilante”, que provocou reações intensas nas vésperas da Páscoa. O que era para ser uma brincadeira se transformou em um debate delicado sobre a interseção entre humor e crenças religiosas. A empresa, reconhecendo a preocupação de clientes, emitiu um comunicado esclarecendo suas intenções.
A interseção entre ciência, psicologia e gastronomia está gerando debates interessantes: e se, ao optar por um prato de carne, você se deparasse com a imagem do animal ao lado? Essa abordagem visa provocar reflexões sobre o consumo de proteína animal e incentivar escolhas vegetarianas. Pesquisas indicam que a inclusão de fotos de animais nos […]
Se você ficou com muitos ovos de Páscoa e não sabe como guardá-los corretamente, descubra estratégias eficazes para mantê-los saborosos por mais tempo. O armazenamento adequado evita manchas, odores indesejados e desperdícios, garantindo que você aproveite cada pedaço. Aprenda como conservar ovos simples, recheados e já abertos, e entenda por que a geladeira pode não […]
A inesperada perda de Axel Oliva, cofundador do Leche de Tigre, aos 31 anos, deixou um vazio profundo na gastronomia americana. A causa de sua morte, ocorrida em 29 de março, não foi divulgada, aumentando a comoção entre colegas e admiradores. O restaurante, que se destacou pela fusão da culinária peruana com influências nikkei e […]
Está em dúvida sobre onde celebrar a Sexta-Feira Santa? A cidade oferece uma variedade de menus especiais de Páscoa, que vão desde o tradicional bacalhau até opções inovadoras com frutos do mar. Para facilitar sua escolha, montamos um guia completo com os melhores restaurantes que prepararam experiências gastronômicas exclusivas para esta data. Prepare-se para uma […]