A pamonha assada tem se tornado uma opção popular nas cozinhas de Minas Gerais, oferecendo uma versão prática da receita tradicional. Ao invés de ser cozida na palha, essa variação é preparada no forno, facilitando o processo e aumentando sua popularidade nas cidades. Confira a seguir como prepará-la:
Ingredientes
– 3 kg de massa de milho
– Sal a gosto
– Pimenta de bode ou pimenta de cheiro
– 50 g de queijo, ralado ou em pedaços
– Óleo e manteiga para aquecer
– Canela para polvilhar
Modo de preparo
Comece colocando a massa de milho em uma tigela e tempere com sal. Em seguida, aqueça o óleo e a manteiga e misture-os à massa. Adicione as pimentas e o queijo logo depois. Transfira a mistura para uma forma untada e leve ao forno a 250 °C por aproximadamente uma hora, ou até que esteja dourada. Finalize polvilhando canela por cima.
