O inhame, um tubérculo muito valorizado por suas propriedades benéficas, destaca-se por seu rico perfil nutricional, que inclui fibras, vitaminas e minerais. Originário da África e trazido ao Brasil pelos escravizados, esse alimento se adaptou perfeitamente ao solo nacional, tornando-se parte essencial da culinária em várias regiões do país.
Histórias da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) revelam que, desde o século XVI, o inhame já era mencionado por figuras como o padre José de Anchieta, que elogiava seu valor nutricional e a importância na dieta dos povos indígenas. Em suas cartas, o jesuíta observou: “Eles não se alimentam de outra coisa a não ser do inhame que brota da terra”.
Além de seu sabor e versatilidade, o inhame continua a ser um alimento amplamente consumido no Brasil, ganhando cada vez mais reconhecimento por suas propriedades funcionais. A seguir, apresentamos cinco benefícios desse tubérculo para a saúde, além de sugestões para seu consumo seguro.
1. Promove a saúde digestiva
O inhame é uma excelente fonte de fibras alimentares, que desempenham um papel fundamental na regulação do trânsito intestinal. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), da Universidade de São Paulo (USP), 100 g do tubérculo cozido contêm aproximadamente 1,60 g de fibras. Esses carboidratos complexos têm a capacidade de reter água e criar um gel no intestino, facilitando a evacuação e ajudando a aliviar a constipação.
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