Durante sua visita a Belo Horizonte para as gravações do programa ‘Pesadelo na Cozinha’, o jurado do ‘MasterChef Brasil’, Erick Jacquin, compartilhou suas impressões sobre algumas iguarias típicas de Minas Gerais, como o pão de queijo recheado e o doce de leite. Na sexta-feira (16), último dia de filmagens em um bar localizado na região Centro-Sul da cidade, ele comentou sobre um prato mineiro que lhe agradou bastante, além de outros que não foram bem recebidos.
Em relação ao famoso pão de queijo recheado, Jacquin não escondeu sua decepção: “Não sou muito fã, acho muito pesado. Prefiro um pão de queijo que realmente tenha sabor de queijo”, enfatizou, elogiando, no entanto, o pão de queijo tradicional mineiro. Ao ser questionado sobre sua preferência entre o doce de leite e o tropeiro, o chef optou por criticar a sobremesa, afirmando que a considerava “demasiadamente doce”.
Quando indagado sobre qual prato escolheria para uma prova do reality, Jacquin mencionou o quiabo: “Eu realmente adorei o quiabo. Não sou um grande admirador, mas o jeito que é preparado aqui é algo que aprecio muito. Portanto, seria uma proposta moderna, usando a base da preparação de quiabo de BH”, declarou.
À frente do programa, Jacquin enfrenta o desafio de revitalizar restaurantes à beira da falência. Ele avalia aspectos que vão desde a qualidade dos pratos e a higiene da cozinha até a organização administrativa e as dinâmicas, muitas vezes complicadas, entre os funcionários. Com seu jeito característico — direto, exigente e sem rodeios —, o chef identifica as falhas que estão levando os estabelecimentos ao prejuízo e sugere mudanças drásticas. Essas intervenções podem abranger desde a reformulação completa do cardápio até reformas no ambiente físico e uma nova abordagem na gestão, sempre com o intuito de restaurar a credibilidade do local e guiá-lo de volta ao sucesso.
