Neste sábado (1º), celebramos o Dia Mundial do Veganismo, uma data que nos convida a refletir sobre nossos hábitos alimentares e a promover escolhas mais éticas e sustentáveis. Para homenagear essa data especial, o SouBH compilou uma lista de restaurantes e bares veganos em Belo Horizonte, demonstrando que é possível unir sabor e consciência em um único prato. Desde as opções tradicionais até criações autorais, esses locais evidenciam a diversidade e as surpresas que a cena gastronômica da capital mineira oferece, tanto para veganos quanto para aqueles que desejam explorar novas experiências.
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Las Chicas Vegan
Sendo o primeiro restaurante totalmente vegano de Belo Horizonte, o Las Chicas Vegan preza pela qualidade dos ingredientes e pelo respeito às pessoas, homenageando mulheres notáveis ao nomear seus sanduíches. Sob a direção da chef Gabe Andrade há dez anos, o local foca em uma culinária que utiliza ingredientes orgânicos. Entre as delícias do cardápio, destacam-se o Mexido Central, feito com arroz, feijão inteiro, vegetais tostados, cogumelos defumados, tofu, cúrcuma e couve, além do sanduíche Joana D’Arc, com pão brioche selado, hambúrguer de soja, cebola caramelizada, tomate, alface e maionese caseira.
Localização: Avenida Augusto de Lima, 233, sobreloja 20 — Centro
Horário de funcionamento: Segunda a quarta: das 10h às 16h / Quinta a sábado: das 11h às 22h / Domingo: das 11h às 16h
Florestal
Sob a batuta da renomada chef Bruna Martins, o Florestal oferece versões veganas de pratos de rua de diversas partes do mundo. Neste espaço, os vegetais são o foco principal, embora também existam opções com carne. A escolha por ingredientes de pequenos produtores reflete um forte compromisso com a agricultura familiar.
Localização: Avenida Assis Chateaubriand, 176 — Floresta
Horário de funcionamento: Quarta a sexta: das 18h às 23h / Sábado: das 12h às 23h / Domingo: das 12h às 18h (cozinha fecha 30 minutos antes)
San Ro Restaurante Vegetariano
Com mais de 20 anos de história, o San Ro é uma opção confiável para veganos e vegetarianos, oferecendo um buffet que combina influências asiáticas e da culinária mineira. O restaurante apresenta uma alternativa prática de self-service com uma ampla variedade de pratos.
Localização: Rua Professor Moraes, 651 — Funcionários
Horário de funcionamento: Segunda a sexta: das 11h às 15h / Sábado: das 11h às 15h30
Casa Umbigo
Misturando um espaço cultural, empório e café, a Casa Umbigo defende a bandeira da alimentação vegetal, com um cardápio totalmente à base de plantas. Oferecendo opções para café da manhã, almoço, lanches e sobremesas, a Casa também promove eventos especiais, como um rodízio de pizzas veganas.
Localização: Rua Hermilo Alves, 437 — Santa Tereza
Horário de funcionamento: Sábado: das 9h às 19h / Domingo: das 9h às 15h
Tanganica
O Tanganica ganhou destaque ao ser premiado no Comida di Buteco de 2019 com o prato “Vegano di Buteco”, que consiste em um enroladinho empanado de berinjela recheado com funghi e shitake, acompanhado de pururuca e molho madeira veganos. Com um ambiente artístico, o bar oferece ainda opções como tropeiro vegano, bolinho de inhame com alho-poró, kibe de beterraba, lasanha de cogumelo e feijoada vegana.
Localização: Rua Padre Demerval Gomes, 380 — Coração Eucarístico
Horário de funcionamento: Quinta a sábado: das 18h às 21h / Almoço: de segunda a sábado, das 11h30 às 14h
