O chá de jasmim, com suas raízes no Oriente e especialmente apreciado na China – onde é saboreado a qualquer hora do dia –, é tradicionalmente elaborado apenas com folhas de chá verde e flores frescas de jasmim. Sua combinação de sabor doce e delicado não apenas encanta o paladar, mas também traz diversos benefícios à saúde, incluindo relaxamento, facilitação da digestão e promoção do bem-estar geral, devido às suas propriedades antioxidantes.
A história do consumo desse chá remonta à antiga China, especificamente durante a dinastia Ming (1368–1644), quando a flor de jasmim foi incorporada pela primeira vez à produção do chá. Essa tradição foi aprimorada séculos depois, na dinastia Qing, que fomentou sua exportação para o Ocidente no século XIX. Embora hoje seja produzido em grande escala em várias partes do mundo, a região de Fujian, na China, permanece como sua principal produtora.
O chá de jasmim pode ser consumido diariamente, mas sua intensidade varia conforme a apresentação. A coach de saúde e especialista em nutrição holística, Yael Hasbani, explica que os sachês tradicionais geralmente contêm concentrações menores dos compostos do chá verde e muitas vezes são aromatizados artificialmente com jasmim; já as folhas soltas e as flores frescas permitem um melhor controle sobre a qualidade e a intensidade do sabor.
Um ponto importante que ela menciona é que o consumo desse chá após refeições ricas em ferro pode dificultar a absorção desse mineral. Para evitar esse efeito, Hasbani recomenda esperar entre 40 minutos a uma hora após a refeição antes de saborear a bebida.
Mas para que serve o chá de jasmim? Para Hasbani, é uma experiência completa. A doçura da flor de jasmim e os compostos do chá verde se complementam, eliminando a sensação áspera que algumas folhas podem deixar na boca. Entre os principais benefícios que ela destaca estão:
1. **Potencial antioxidante**: “O conteúdo de chá verde ajuda na oxidação das gorduras como fonte de energia, tornando o metabolismo mais eficiente”, afirma Hasbani. Ela também menciona que o chá é rico em compostos vegetais poderosos, como polifenóis e flavonoides (incluindo catequina, quercetina e L-teanina), que promovem relaxamento e ajudam a reduzir a inflamação no organismo.
2. **Diversidade microbiana**: Um estudo publicado em 2022 na revista Nutrients revelou que o chá de jasmim preparado a frio pode aumentar a diversidade da microbiota intestinal. Os pesquisadores observaram que a bebida favorecia o crescimento de bactérias benéficas e inibia a proliferacão de cepas patogênicas. As conclusões sugerem que o chá de jasmim preparado a frio pode atuar como uma bebida funcional na prevenção da obesidade e da disbiose intestinal.
3. **Efeito tranquilizante**: Um estudo na Revista Europeia de Fisiologia Aplicada mostrou que o aroma do chá de jasmim melhorou o humor de 24 participantes, com efeitos calmantes sobre o sistema nervoso autônomo, que regula funções como respiração, frequência cardíaca e digestão. A pesquisa enfatiza que a leve intensidade do aroma do chá de jasmim tem propriedades sedativas tanto sobre o sistema nervoso quanto sobre o estado emocional, sendo o (R)-(-)-linalol – um de seus componentes – responsável por esses efeitos.
4. **Benefícios para a saúde bucal**: Devido à presença de catequinas – um grupo de polifenóis que ajuda a combater cáries ao eliminar bactérias formadoras de placa – o chá de jasmim é um aliado na saúde dental. Um estudo com 30 participantes revelou que usar um enxaguante bucal à base de catequinas de chá verde foi tão eficaz na redução da placa dental quanto um enxaguante antisséptico. Outros estudos sugerem que essa infusão pode também combater o mau hálito ao reduzir as bactérias responsáveis pelo odor.
Em relação ao consumo, Hasbani alerta que deve ser moderado durante a gravidez devido ao teor de cafeína e que pessoas que enfrentam ansiedade ou estresse não devem substituí-lo por medicamentos ansiolíticos. “Nesses casos, é sempre essencial consultar o profissional responsável pelo tratamento psicológico”, informa. As informações foram extraídas do jornal La Nación.
