Uma recente auditoria sanitária destacou questões alarmantes em um dos hotéis mais renomados dos Estados Unidos. Os restaurantes localizados no Trump International Hotel & Tower Chicago não conseguiram passar por uma inspeção oficial, revelando problemas que vão muito além da percepção do cliente ao se sentar para uma refeição.
Realizada em dezembro de 2025 e divulgada esta semana, a inspeção expôs diversas irregularidades preocupantes em áreas como cozinha, bar e serviço de quarto. Dentre as falhas mais graves, foram encontradas moscas nas zonas de preparo de alimentos; água residual suja acumulada no piso da cozinha; uma máquina de lavar utensílios que não atendia aos padrões de higienização; alimentos perecíveis armazenados em temperaturas inadequadas; falta de rotulagem nos frutos do mar, com ausência de datas de validade; e sujeira acumulada em equipamentos e superfícies.
Os relatórios oficiais indicaram a presença de mais de dez insetos na área do bar, além de outros nas zonas de lavagem, levantando sérias preocupações sobre o controle sanitário do estabelecimento. Um dos aspectos mais alarmantes foi o armazenamento inadequado de alimentos, com vegetais e ingredientes preparados sendo mantidos entre 46°F e 53°F (8°C a 12°C), acima do limite seguro recomendado.
Esse tipo de descuido pode facilitar a multiplicação de bactérias e aumentar o risco de intoxicação alimentar — um problema que pode não ser visível no prato, mas cujas consequências são graves.
Além das questões alimentares, a infraestrutura do hotel também chamou a atenção dos fiscais. Embora a situação tenha gerado repercussão, este não é um caso isolado. O histórico do hotel inclui outras reprovações em inspeções sanitárias ao longo dos anos, envolvendo problemas com insetos, armazenamento impróprio e práticas inadequadas na cozinha.
Em 2024, por exemplo, fiscais descobriram que conchas de frutos do mar estavam sendo reutilizadas para servir os clientes, uma prática expressamente proibida por normas sanitárias.
Poucos dias após a reprovação inicial, uma nova inspeção foi realizada, resultando na aprovação dos restaurantes. Contudo, nem todos os problemas haviam sido completamente resolvidos, mantendo o alerta sobre a qualidade do controle sanitário do local.
