Quem disse que o bife de alcatra deve ser sempre servido com cebolas ou empanado? A renomada chef Luciana Berry apresenta uma maneira irresistível de preparar essa carne: o bife mongolian, uma receita que traz influências da culinária chinesa e um sabor agridoce inesquecível.
Embora o nome sugira uma origem mongol, na verdade, o prato foi criado em Taiwan entre as décadas de 1950 e 1970, em meio à ascensão de restaurantes chineses que combinavam técnicas e temperos de diferentes partes do mundo. “O resultado é uma harmonia incrível de sabores: o doce do açúcar mascavo, o salgado do shoyu, o frescor do gengibre e do alho, além da crocância da cebolinha”, revela a chef.
Ingredientes:
Modo de preparo:
