Recentemente, estivemos em Tiradentes para prestigiar a 28ª edição do Festival Cultura e Gastronomia, um dos mais importantes eventos do Brasil focados na arte culinária. Durante dez dias, a charmosa cidade histórica se transformou em um verdadeiro festival de sabores, congregando chefs renomados, criações exclusivas e experiências que entrelaçam a tradição com a inovação.
Um dos destaques foi o jantar harmonizado Festim, conduzido pelos chefs Onildo Rocha e Gabriella Guimarães. Cada prato servido nesse evento contava uma narrativa, repleta de aromas e texturas que instigavam os sentidos e deixavam uma marca memorável.
Explorando a diversidade criativa
Passear pelas barracas do festival foi uma oportunidade para descobrir a essência de cada chef. Juliana Moraes, do restaurante Gourmeco, chamou a atenção com sua criação “Cerrado com Saudades da Praia”, uma releitura do seu prato Camaguete, que combina camarão e macarrão crocante, frito e suculento. Juliana compartilhou que essa receita nasceu há oito anos em um festival anterior e representa a paixão que nutre pela culinária.
Cristóvão Laruça, do Capitão Leitão, trouxe uma interpretação mineira com seu choripan reinventado, apresentando linguiça de pimenta biquinho, picanha suína com canjica de queijo cremoso e o tradicional torresmo mineiro. Já do Ilhote Sul, em Macaé, Rafael Pires e Renato Martins apresentaram o “Pote do Pescador”, um arroz caldoço com camarão, polvo e lula. Rafael expressou sua alegria em participar do festival, emocionado com a acolhida do público e a satisfação ao ver seus pratos sendo apreciados.
Um brinde ao pôr do sol na Vinícola Trindade
Entre as novidades desta edição, visitamos o recém-inaugurado complexo da Vinícola Trindade, que oferece ao público uma experiência de sunset aos sábados, combinando vinhos mineiros, iguarias regionais e passeios pelos parreirais. O espaço também disponibiliza piqueniques no jardim e visitas guiadas ao vinhedo, proporcionando uma conexão íntima com a natureza e a produção local.
Uma diversidade de sabores do Brasil
O festival contou com a presença de chefs de várias partes do país, evidenciando a rica pluralidade da culinária brasileira:
– Flávia Baltazar, do Taberna Baltazar (Belo Horizonte)
– Enzo Ceccin, do Sea Restaurant (Praia do Rosa)
– Naiara Faria, do La Palma (Belo Horizonte)
– Fernanda Fonseca, do Padre Toledo (Tiradentes)
– Marcos Lube, do João e Maria Restaurante (Tiradentes)
– Marcio Teixeira Saldanha, do Libertastes Botequim (São João Del Rei)
– Rodolfo Mayer, do Gelatos da Vila (Tiradentes)
– Yves Saliba, do Odoyá, Pastaio e Per Lui (Belo Horizonte)
– Rafa Soares, do Santa Fé – A Costela (São Paulo)
– Vânia de Queiroz, do Di Angu (Conceição do Mato Dentro)
– Vicente Teixeira, da Estalagem do Sabor (Tiradentes)
– Vitor Martins, do Bar do Zezé (Belo Horizonte)
