Em busca de uma vida mais equilibrada, adotar hábitos alimentares saudáveis é essencial. Entre os recursos que favorecem o bem-estar, os alimentos probióticos têm se destacado por seu papel no equilíbrio do organismo. Esses alimentos ajudam a restaurar a microbiota intestinal, melhoram a digestão, reforçam o sistema imunológico e podem ainda beneficiar a saúde mental. Confira a seguir três sugestões de probióticos que você pode incluir em sua dieta:
O kefir é uma bebida fermentada feita a partir do leite e grãos de kefir, que consistem em uma mistura natural de leveduras e bactérias benéficas. O resultado é um líquido semelhante ao iogurte, porém mais fluido e com um sabor levemente ácido. Este produto é altamente valorizado por seu elevado conteúdo de probióticos, microrganismos vivos que contribuem para o equilíbrio da flora intestinal, promovendo uma digestão saudável e fortalecendo as defesas do corpo.
O iogurte, bastante conhecido por suas propriedades benéficas, é uma excelente fonte de proteínas, com cerca de 6 g por porção. Ele ajuda a manter a sensação de saciedade e pode auxiliar na gestão do peso. Além disso, por conter probióticos vivos, facilita a digestão e a absorção de nutrientes, beneficiando a saúde intestinal. Uma pesquisa realizada por cientistas da Universidade do Centro-Sul da China indica que consumir 50 g de iogurte natural ou desnatado pode reduzir em quase 20% o risco de morte prematura, devido ao efeito positivo das bactérias presentes nesse alimento sobre o intestino e o funcionamento geral do organismo.
Em uma entrevista anterior ao Metrópoles, a nutricionista Danielle Luz Gonçalves, coordenadora do curso de Nutrição no Centro Universitário Uniceplac (DF), destacou as propriedades benéficas tanto do iogurte quanto do kefir. Embora ambos sejam produtos derivados da fermentação do leite, existem diferenças significativas entre eles, principalmente em relação ao método de produção, textura, sabor e variedade de probióticos. “O iogurte é produzido por meio da fermentação do leite com bactérias como Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, resultando em um produto mais espesso e levemente ácido. Por outro lado, o kefir é feito com grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras que fermentam o leite, tornando-o mais líquido e ácido, com uma leve efervescência devido ao gás carbônico”, explicou a especialista.
O chucrute, originário da China e que se popularizou na Alemanha, chegou ao Brasil através de imigrantes. Sua preparação envolve a fermentação natural das folhas de repolho cortadas em tiras finas. Durante esse processo, as bactérias e leveduras presentes no vegetal interagem com os açúcares liberados, resultando em ácido lático, que favorece o crescimento de probióticos. Esses microrganismos benéficos ajudam a equilibrar a flora intestinal e podem ter impactos positivos em outras áreas da saúde. O chucrute é especialmente rico em vitamina K2.
De acordo com a nutricionista Beatriz Fausto, atuando em Brasília, os benefícios do chucrute vão além do intestino. “Considerado um alimento psicobiótico, ele contribui para a saúde mental ao melhorar a microbiota intestinal”, destacou em uma entrevista anterior ao Metrópoles.
O oncologista Leandro Ramos, do Grupo Orizonti em Belo Horizonte, enfatiza a importância dos probióticos na prevenção de doenças mais sérias. “Prevenir inflamações é crucial para evitar tumores intestinais. Inflamações crônicas e repetidas podem danificar os tecidos dos órgãos e levar ao câncer. Os probióticos são fundamentais para manter a flora intestinal equilibrada”, esclareceu Ramos em uma conversa anterior ao Metrópoles.
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