O risoto piamontês é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia italiana e conquistou o paladar brasileiro graças ao seu sabor intenso e à sua cremosidade irresistível. Preparado com arroz arbóreo, manteiga de alta qualidade e queijo parmesão, esse prato é sofisticado, mas fácil de fazer, desde que se respeitem o tempo de cozimento e as técnicas adequadas. O truque está em mexer constantemente, adicionar o caldo gradualmente e finalizar com manteiga e queijo fora do fogo, garantindo uma textura aveludada. É perfeito para ser servido como prato principal ou como acompanhamento de carnes.
Ingredientes
Modo de preparo
