Os shots de manhã se tornaram uma tendência, prometendo diversas vantagens para a saúde. Entre os ingredientes mais utilizados, destaca-se a cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra. Essa especiaria, muito apreciada na culinária asiática há séculos por sua cor vibrante e sabor marcante, agora transcendeu as cozinhas e vem sendo amplamente estudada em laboratórios ao redor do mundo.
Um estudo recente, publicado em abril na revista Nutrients, explora as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da cúrcuma, além de seu potencial neuroprotetor. Realizada por pesquisadores italianos, a pesquisa revela intricados mecanismos moleculares e as diversas vias pelas quais essa raiz atua em nosso corpo.
“Esta é uma revisão abrangente e atualizada que valida efeitos já conhecidos e apresenta novas perspectivas sobre a curcumina, o principal composto bioativo da cúrcuma”, destaca a nutricionista Gabriela Mieko Yoshimura, do Espaço Einstein de Reabilitação e Esporte, no Hospital Israelita Albert Einstein.
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