Com a chegada do frio em Belo Horizonte, a procura por encontros em casa para saborear caldos quentes aumenta. Para aqueles que desejam organizar uma noite de quitutes, um levantamento realizado em supermercados da capital mineira revela que o custo para preparar um festival de caldos para um grupo de 10 pessoas pode variar entre R$ 150 e R$ 180. Essa estimativa considera a compra dos ingredientes necessários para três receitas populares: caldo de feijão, caldo de mandioca com linguiça e caldo de moranga com carne seca.
A pesquisa, realizada na terceira semana de junho de 2026, abrangeu três grandes redes de supermercados em Belo Horizonte. O valor final pode oscilar dependendo do estabelecimento, das marcas escolhidas e de eventuais promoções. Assim, o custo por pessoa fica em média em torno de R$ 16,50, um valor consideravelmente mais acessível do que o encontrado em muitos restaurantes e festivais da cidade.
Os preços levantados incluem não apenas os ingredientes principais, mas também temperos básicos, como alho, cebola e cheiro-verde. É importante ressaltar que esses valores servem como referência e podem ser impactados pela volatilidade do mercado.
Detalhes da lista de compras
Para chegar à estimativa de custo, a pesquisa considerou a aquisição de ingredientes em quantidades adequadas para as três receitas. Por exemplo, são necessários aproximadamente 1 kg de mandioca, 1 kg de moranga e 500 g de feijão. O caldo de feijão exige cerca de 200 g de bacon e 200 g de paio, enquanto o caldo de mandioca pede 500 g de linguiça curada. Já o caldo de moranga é finalizado com 500 g de carne seca desfiada e um toque de requeijão cremoso.
A maior parte do orçamento destinado à preparação dos caldos é utilizada na compra de proteínas, como carne seca, bacon e linguiça, que podem representar cerca de 40% do custo total. Os ingredientes que formam a base dos caldos, como feijão, mandioca e moranga, juntamente com os temperos, compõem o restante do valor. Para economizar, recomenda-se pesquisar preços em diferentes estabelecimentos, aproveitar promoções e adquirir legumes e verduras em feiras.
Acompanhamentos essenciais para a experiência
Um festival de caldos não estaria completo sem os acompanhamentos que enriquecem a refeição e permitem que cada convidado personalize seu prato. Os principais complementos incluem:
– Torresmo crocante
– Queijo parmesão ralado na hora
– Cebolinha e salsinha frescas picadas
– Pães ou torradas com azeite e alho
– Molho de pimenta para os mais ousados
Esses itens são fundamentais para criar uma experiência gastronômica mais rica e saborosa, tornando a reunião entre amigos ainda mais agradável. Organizar uma noite de caldos em casa é uma alternativa viável e econômica, especialmente em tempos de aumento no custo de vida.
