O bairro de Santa Tereza se despediu de um de seus estabelecimentos mais queridos: o restaurante Birosca. Após 13 anos de atividades, a casa liderada pela chef Bruna Martins encerrou sua jornada em um local que se tornou sinônimo de cozinha afetiva e autoral. A despedida aconteceu no último domingo (28), em um clima festivo que contou com samba raiz, barracas de comida típica mineira e uma grande presença de clientes fiéis que lotaram a esquina das ruas Silvianópolis e Divinópolis.
Com um ambiente acolhedor e uma culinária que combina a tradição mineira com toques criativos, o Birosca se firmou como um destaque na cena gastronômica de Belo Horizonte. Ao longo dos anos, o restaurante recebeu diversas indicações em publicações de destaque e se tornou um símbolo da culinária afetiva.
Bruna, visivelmente emocionada, ressaltou que essa mudança marca o início de um novo capítulo para o bistrô, mantendo, no entanto, a essência que foi construída ao longo desta mais de uma década. “Não é um adeus, mas um até logo. Tudo que sou hoje é resultado do que vivi neste bairro”, declarou a chef durante a celebração.
A decisão de deixar Santa Tereza está relacionada à necessidade de expansão e renovação do restaurante. O Birosca se mudará para o bairro Lourdes, na região Centro-Sul de Belo Horizonte, para um imóvel que, segundo Bruna, combina tradição e aconchego. “Encontrei uma casa antiga de família, com um ar romântico, exatamente no estilo que eu procurava. O DNA do Birosca permanece, apenas em um novo cenário”, afirmou.
Embora a data de inauguração do novo espaço ainda não tenha sido divulgada, a expectativa é de que a proposta que consolidou o restaurante como uma referência na gastronomia da capital mineira continue: uma culinária que mescla memória, tradição e inovação.
