Quem disse que sushi não combina com uma mesa na calçada e drinques refrescantes? O Marú, o mais recente empreendimento do grupo Redentor, traz uma fusão da cozinha oriental contemporânea com a hospitalidade mineira.
Situado na Rua Fernandes Tourinho, 604, o Marú já está em plena atividade, levando vida à Savassi com suas mesas externas, ambiente descontraído e pratos elaborados pelo chef Marcelo San, uma verdadeira referência na gastronomia japonesa no Brasil.
Um izakaya com o toque de BH
O Marú se define como um “izakaya mineiro”, inspirado nos bares informais do Japão, mas com uma proposta que se abre para a rua. Com capacidade para até 100 pessoas, o espaço conta com uma varanda arejada e uma decoração que traz sutis referências japonesas, tudo sem a rigidez típica. A ideia é clara: comer, beber e socializar como se estivesse na própria casa.
Sob a liderança de Marcelo San, um carioca com quase quatro décadas de experiência tanto no Brasil quanto no exterior, o cardápio apresenta uma mescla de pratos clássicos e criações exclusivas, como o Salmão Citric, que combina sucos cítricos e balsâmico, e o EBIMARÚ, que consiste em lâminas de salmão recheadas com camarão empanado, cream cheese, cebolinha, teriyaki e sriracha.
Entre as delícias, destacam-se a pipoca de camarão, a ostra de mini cogumelos e o pescado do dia, acompanhado de salsa de manga.
Drinques que complementam a experiência
A seleção de coquetéis é assinada por Tiago Santos, que também é responsável pelas bebidas no Moema. O Mizú (R$ 35) é uma combinação de sakê, yuzu, gin e limão, ideal para quem aprecia misturas mais sutis. Por outro lado, o Kasato (R$ 36) traz uma explosão de sabores com sakê, Aperol, licor de flor de sabugueiro e borda de Tajin, perfeito para os paladares que buscam experiências marcantes.
O Marú se apresenta como um convite para explorar a culinária oriental em um ambiente tipicamente belo-horizontino: mesas ao ar livre e encontros que se prolongam pela noite.
