O torresmo, que representa a essência da culinária mineira, será o protagonista de um festival que celebra esse petisco neste fim de semana. Nos dias 17 e 18 de maio, o Mercado de Origem, em Belo Horizonte, receberá o Festival do Torresmo, onde 12 restaurantes irão competir pela preferência do público com receitas que variam do tradicional ao inovador.
O evento busca unir a herança gastronômica com toques de originalidade para cativar os mineiros — conhecidos por sua paixão por pratos à base de porco. Para os amantes de um torresmo de qualidade, o festival promete ser uma verdadeira explosão de sabores.
Confira as delícias que estarão disponíveis no cardápio:
**Butiquim de Origem**
– **Prato:** Pururuprato
– **Descrição:** Um tropeiro servido em um prato comestível feito de pururuca crocante, acompanhado de ovo frito, couve, arroz e carne de porco acebolada com um toque de bacon.
– **Preço:** R$ 40,00
**Pinga e Frita**
– **Prato:** Cereal do Mineiro
– **Descrição:** Torresmo de barriga, macio por dentro e crocante por fora.
– **Preço:** R$ 39,00
**Bardô BH**
– **Prato:** Enrolado de Torresmo Agridoce
– **Descrição:** Rocambole de torresmo recheado com um molho barbecue de goiabada.
– **Preço:** R$ 39,90
**Ulisses**
– **Prato:** Torresmo de Rolo Croc Croc
– **Descrição:** O clássico torresmo de rolo, crocante e sequinho, servido em porção de 400g.
– **Preço:** R$ 69,00
**Paratacho**
– **Prato:** Du Porquinho
– **Descrição:** Um combo com quatro tipos de torresmo: prensado, pururuca, empanado e de barriga.
– **Preço:** R$ 85,90 o quilo
**Salute Cervejaria**
– **Prato:** Torresmo Salute
– **Descrição:** Cubos de torresmo de barriga suculentos, acompanhados por um molho especial da casa.
– **Preço:** R$ 69,90
**Parrila**
– **Prato:** Porcheta
– **Descrição:** Um corte tradicional da culinária italiana, carne de porco enrolada e assada.
– **Preço:** R$ 45,00
**Pescador**
– **Prato:** Salmão à Pururuca
– **Descrição:** Pele de salmão crocante servida com geleia de pimenta como petisco.
– **Preço:** R$ 15,00
**Bistrô Home Pizza**
– **Prato:** Pizza Mineirinha Crocante
– **Descrição:** Pizza de massa fina com torresmo de barriga, regada ao molho barbecue.
– **Preço:** 25 cm – R$ 25,00 | 30 cm – R$ 60,00
**Mandacaru**
– **Prato:** Baião de 3
– **Descrição:** Uma versão mineira do baião, com carne de sol, linguiça artesanal e torresmo de barriga.
– **Preço:** R$ 89,90
**Colt Grill**
– **Prato:** Mineirices de Porco
– **Descrição:** Angu de moinho d’água com carne de lata, torresmo de barriga, couve crocante e queijo, porção ideal para duas pessoas.
– **Preço:** R$ 49,00
**Indian Spice**
– **Prato:** Torresmo de Frango
– **Descrição:** Pele de frango frita crocante, temperada com especiarias indianas.
– **Preço:** R$ 28,00
