Se você está curtindo a atual edição do Comida di Buteco, não pode deixar de explorar o circuito de petiscos denominado Comida Rebelde. Este festival gastronômico, que vai até o dia 16 de maio, reúne cinco bares de Belo Horizonte, cada um apresentando um prato exclusivo e autêntico, “sem regras e na tora”. Os participantes deste ano incluem os estabelecimentos Pirex, A Porca Voadora, Nada Contra, Boêmio e Ofélia.
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O que experimentar no Comida Rebelde?
Nesta edição, todos os bares se destacam com criações ousadas e inovadoras. O Bar Pirex, por exemplo, apresenta o “Coração Rebelde”, que traz um purê de batata rústico acompanhado de coração grelhado, farofa de pão de alho e vinagrete. O Boêmio, por sua vez, inovou com as “Almôndegas Rebeldes”, uma versão da famosa “Almôndega de Porco do Boêmio”.
O boteco Nada Contra oferece o “Molotov de Rabada”, um bolinho de mandioca recheado com rabada, enquanto o Ofélia traz o “Taco de Porco Rebelde”, que consiste em uma massa de pastel crocante recheada com pernil desfiado e coberta com uma salsa criolla levemente picante. Por fim, A Porca Voadora apresenta o “Ninho de Orelha”, que combina ragu e pururuca.
Sobre o festival
Vitor Velloso, um dos criadores desse circuito, revela que a ideia nasceu de uma colaboração entre amigos. “Todos os bares que participam do Comida Rebelde são de pessoas que se admiram e se inspiram mutuamente. Notamos que nenhum de nós estava envolvido em festivais de petiscos, especialmente devido ao excesso de regras que eles impõem. Então, decidimos: ‘Por que não criar nosso próprio festival? Sem regras e na tora!’ E assim surgiu essa parceria”, explica.
Adicionalmente, o circuito oferece um atrativo: aqueles que experimentarem os cinco petiscos receberão brindes especiais!
Não perca o Comida Rebelde!
Data: até 16 de maio
Bares participantes: Pirex, A Porca Voadora, Nada Contra, Boêmio e Ofélia
