Durante as celebrações de Natal e Ano Novo, as receitas tradicionais, muitas vezes únicas a essas festividades, podem trazer à tona sensações tudo menos agradáveis, como azia e indigestão. Entretanto, a ideia de que o peru ou o pavê são os principais vilões é um equívoco.
➡️ Especialistas apontam que o verdadeiro problema reside na quantidade e na combinação de certos alimentos consumidos nessas ocasiões.
“O que realmente causa desconforto não é um alimento específico, mas sim a mistura de vários itens em uma única refeição”, explica a nutricionista e doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Leila Hashimoto.
Ela ressalta que o consumo excessivo de alimentos gordurosos, combinado com a ingestão de álcool, pode levar o sistema digestivo ao seu limite (veja mais detalhes abaixo). Essa sobrecarga aumenta as chances de desconfortos, como azia e má digestão.
👉 No artigo a seguir, você vai descobrir:
– Quais combinações de alimentos nas ceias podem causar problemas de digestão
– O que ocorre no corpo quando se exagera na comida e na bebida
– As principais estratégias para evitar a indigestão durante essas festividades
– O que fazer para amenizar os efeitos caso você tenha se excedido
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Combinações que causam desconforto
Os médicos destacam que um dos principais motivos para a indigestão e a sensação de estufamento após as ceias de fim de ano, além do excesso, é a combinação de certos alimentos.
Áureo Augusto Delgado, gastroenterologista formado pela Universidade Federal de Juiz de Fora e membro da Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG), explica que a junção de determinados itens costuma resultar em desconforto após a refeição:
– Alimentos ricos em gordura e carboidratos, como carnes gordurosas (pernil, chester, peru, tender), maionese e farofa, além de queijos mais cremosos.
– Açúcares simples e doces, como pavê, rabanada, panetone e chocolate.
– Bebidas alcoólicas.
🥱 Quando consumidos em grandes quantidades e na mesma refeição, esses alimentos podem retardar o processo digestivo, favorecendo a azia e a má digestão.
Delgado ressalta que as ceias são uma parte importante das tradições familiares brasileiras, e não sugere a eliminação de qualquer alimento. Contudo, é fundamental ficar atento à quantidade e às combinações. “É natural que nas festividades comamos mais, repetindo pratos ou beliscando ao longo da noite. O problema surge quando há um consumo excessivo e contínuo, especialmente em conjunto com bebidas alcoólicas”, analisa.
Reação do organismo ao excesso
Além das combinações de alimentos mais pesadas e doces do que o habitual, os especialistas alertam que o verdadeiro desafio das ceias é o excesso. Com tantas opções de pratos e petiscos disponíveis, é fácil ultrapassar o limite da saciedade.
Leila Hashimoto observa que, nesses casos, o corpo começa a reagir ao excesso. O estômago e o intestino têm uma capacidade limitada de digestão e absorção de nutrientes. “Quando exageramos na comida, o estômago fica sobrecarregado e pressiona o esfíncter esofágico inferior, uma válvula que impede o refluxo do conteúdo gástrico para o esôfago”, detalha a nutricionista.
😣 Essa distensão do estômago e o aumento da pressão abdominal resultam em azia, que é a queimação provocada pelo retorno do suco gástrico ao esôfago. Além disso, o consumo de álcool pode intensificar o desconforto e a sensação de estufamento. “O álcool aumenta a produção de ácido no estômago e diminui os mecanismos de proteção do esôfago, o que agrava a azia e a má digestão”, explica Delgado.
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É possível evitar a indigestão nas festas de fim de ano?
Os especialistas afirmam que é possível prevenir os desconfortos digestivos durante as ceias de fim de ano sem a necessidade de regras rígidas ou de abrir mão dos pratos favoritos. O segredo está no equilíbrio. A maioria das pessoas consegue desfrutar das delícias das festas quando há moderação.
👉 Nesse sentido, algumas dicas são cruciais para evitar o mal-estar após as refeições:
– **Escolha alimentos com sabedoria**: Avalie quais pratos são suas prioridades durante a ceia e priorize aqueles que você mais aprecia, antes de servir todos os itens.
– **Controle as porções**: Servir-se de pequenas quantidades dos pratos que você mais gosta é uma boa estratégia para aproveitar a ceia sem exageros.
– **Evite chegar faminto**: Fazer refeições leves e saudáveis durante o dia ajuda a não chegar com tanta fome e a não querer comer tudo de uma vez.
Isso também traz vantagens, como:
➡️ Evitar beliscar por longos períodos durante a ceia para se sentir satisfeito.
➡️ Proporcionar uma refeição mais tranquila, permitindo que você mastigue devagar e aprecie cada prato.
– **Esteja atento aos alimentos que podem causar desconforto**: Algumas combinações podem resultar em estufamento e azia. Portanto, é importante estar ciente e, se possível, reduzir a ingestão de alimentos muito gordurosos, frituras, pratos picantes e doces em excesso na mesma refeição.
Delgado também sugere alternar a bebida alcoólica com água para mitigar os efeitos do álcool sobre a digestão.
– **Evite deitar logo após comer**: Esperar pelo menos duas ou três horas após a ceia antes de se deitar favorece o processo digestivo e previne o refluxo. Optar por chás digestivos, como erva-doce, camomila, hortelã, boldo e gengibre, também pode ser benéfico.
⚠️ Os especialistas alertam que alguns grupos devem ter um cuidado ainda maior durante essas refeições, pois são mais propensos a problemas de digestão, como:
– Pessoas com condições digestivas pré-existentes, como refluxo gastroesofágico, gastrite ou síndrome do intestino irritável.
– Idosos, cuja digestão é naturalmente mais lenta e menos eficaz.
– Gestantes, que podem sofrer com azia e refluxo devido à pressão abdominal.
– Pessoas com sobrepeso.
E se eu exagerar?
Caso, mesmo após seguir as recomendações, você não se sinta bem após as ceias, algumas medidas simples podem ajudar a aliviar o desconforto.
“Após um episódio de excessos, não recomendo compensações drásticas, como jejuns prolongados, dietas muito restritivas ou uso indiscriminado de medicamentos”, alerta Delgado. O ideal é voltar à rotina de forma gradual. Nos dias seguintes às festas, é aconselhável optar por refeições menores e mais leves, permitindo que o corpo se recupere.
Beber bastante água e incluir uma variedade de legumes, verduras e frutas na dieta também são aliados nesse processo. Se os sintomas persistirem, se intensificarem ou se tornarem frequentes, é essencial consultar um médico para investigar a causa do problema.
