O pão de queijo, que representa a rica culinária de Minas Gerais e é um item indispensável no café da manhã brasileiro, recebeu o reconhecimento do guia internacional TasteAtlas como um dos dez melhores pães do planeta. A lista, revelada em outubro, destaca receitas tradicionais de diversas nações e coloca a iguaria brasileira na nona posição, ao lado de outros clássicos consagrados da panificação mundial.
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Raízes que atravessam gerações
Mais do que um simples lanche, o pão de queijo possui uma trajetória que remonta a séculos e a diferentes contextos sociais. As primeiras versões surgiram nas senzalas, onde pessoas escravizadas utilizavam o amido da mandioca — conhecido como polvilho — para elaborar pequenas massas assadas.
Com o passar do tempo e a disponibilidade de novos ingredientes após a abolição da escravidão, o leite e o queijo, abundantes na região de Minas Gerais, foram incorporados à receita.
Atualmente, o pão de queijo se firmou como um verdadeiro ícone cultural do Brasil, sendo encontrado em padarias, feiras e cafeterias em todo o território nacional e, cada vez mais, conquistando paladares internacionais.
Confira a lista completa dos 50 melhores pães do mundo segundo o TasteAtlas:
1. Butter Garlic Naan – Índia
2. Amritsari Kulcha – Índia
3. Roti Canai – Malásia
4. Pan de Bono – Colômbia
5. Parotta – Índia
6. Pão Alentejano – Portugal
7. Naan – Índia
8. Piadina Romagnola – Itália
9. Pão de Queijo – Brasil
10. Bolo do Caco – Portugal
11. Focaccia Barese – Itália
12. M’hajouba – Argélia
13. Çarşamba Pidesi – Turquia
14. Baguette – França
15. Focaccia – Itália
16. Paratha – Índia
17. Marraqueta – Chile
18. Msemen – Marrocos
19. Pain de Campagne – França
20. Bolani – Afeganistão
21. Pampushki – Ucrânia
22. Roti Prata – Singapura
23. Nan-e Barbari – Irã
24. Focaccia alla Genovese – Itália
25. Pan Gallego – Espanha
26. Aloo Naan – Índia
27. Mekitsa – Bulgária
28. Roosterkoek – África do Sul
29. Lepinja – Sérvia
30. Bolo Lêvedo – Portugal
31. Almojábana – Colômbia
32. Pan Sobao – Porto Rico
33. Kychyin – Quirguistão
34. Yaniqueque – República Dominicana
35. Samoon – Iraque
36. Lavash – Armênia
37. Gözleme – Turquia
38. Challah – Israel
39. Manakish – Líbano
40. Yufka – Turquia
41. Pita Bread – Grécia
42. Cong You Bing – China
43. Ka’ak – Líbano
44. Farinata di Ceci – Itália
45. Pupusa – El Salvador
46. Pan de Queso – Colômbia
47. California Sourdough Bread – Estados Unidos
48. Pan de Yuca – Equador
49. Broa de Milho – Portugal
50. Pandesal – Filipinas
