Em 1961, a Federação Nacional das Associações do Sushi do Japão instituiu o Dia do Sushi, celebrado anualmente em 1º de novembro. A escolha dessa data é devido ao início do inverno no Hemisfério Norte, quando os peixes começam a acumular mais gordura, resultando em um sabor mais acentuado, ideal para a confecção do prato. Também é a época em que a nova safra de arroz chega aos mercados, garantindo ingredientes frescos e de alta qualidade. Assim, o Dia do Sushi celebra não apenas a tradição e a cultura, mas também a excelência da gastronomia japonesa.
Se você está em Belo Horizonte e deseja explorar a culinária japonesa, há uma crescente cena de izakayas, que são bares que surgiram no século XVI, originalmente dedicados à venda de saquê. Atualmente, esses espaços estão se espalhando por cidades como São Paulo e conquistando cada vez mais espaço em BH. O SouBH selecionou cinco izakayas que você não pode deixar de visitar para celebrar o Dia do Sushi, oferecendo uma oportunidade de explorar combinações autênticas e novos sabores da rica gastronomia japonesa.
**Taika Izakaya**
O Taika se destaca como o primeiro izakaya de Belo Horizonte, proporcionando uma experiência gastronômica única e intimista. Com um menu elaborado pelo Chef Pedro Noda, o local combina a rica culinária oriental com toques contemporâneos. No cardápio, você encontrará desde entradas e pratos frios, como saladas e edamame, até opções quentes como polvo grelhado e ovas de ouriço, além de irresistíveis sobremesas como petit gâteau e suflê de goiabada.
Endereço: Praça Juvenal de Melo Senra, 383 – Belvedere
**Mado Izakaya**
O Mado Izakaya oferece uma verdadeira imersão na experiência dos tradicionais izakayas japoneses, com um ambiente acolhedor que mescla a essência nipônica com a calorosa hospitalidade mineira. Sob a direção do chef Will Lima, o menu é repleto de pratos saborosos, como lámen, gyoza e o famoso gyutan, uma língua bovina grelhada com tarê e gema curada.
Endereço: R. Maj. Lopes, 103 – São Pedro
**Ōkinaki**
Inspirado por um grande fícus que abraça o imóvel na esquina da Avenida Álvares Cabral com a Rua Santa Catarina, o Ōkinaki simboliza acolhimento e conexão. Os chefs Gabi e Gui, que trazem influências da culinária asiática, oferecem um cardápio que inclui entradas como berinjela com missô e sashimi de salmão, além de drinks exclusivos que complementam a experiência.
Endereço: Av. Álvares Cabral, 1303 – Lourdes
**Yokai Izakaya**
O Yokai apresenta um conceito de boteco japonês com influências do leste asiático, criando um ambiente descontraído e acolhedor, ideal para jantares informais e ocasiões especiais. Com um cardápio que inclui gyoza, ebi buta e okonomiyaki, os clientes podem observar os chefs em ação enquanto degustam pratos autênticos.
Endereço: R. Ceará, 1599 – Funcionários
**Fugu**
O Fugu é um izakaya de destaque que valoriza a culinária asiática, com grelhados preparados na tradicional robata, como camarão e wagyu. O cardápio, que combina tradição e inovação, apresenta o Fugu Lamen, feito com massa artesanal e um rico caldo de galinha caipira. O ambiente intimista permite que os clientes acompanhem todo o processo de preparo dos pratos.
Endereço: R. Fernandes Tourinho, 292 – Funcionários
