Em 2016, o renomado chef e apresentador norte-americano Anthony Bourdain visitou Belo Horizonte para gravar um episódio da série Parts Unknown, transmitida pela CNN. Famoso por explorar o mundo e descobrir as histórias que cercam a gastronomia, Bourdain percorreu alguns dos locais mais icônicos da capital mineira. Confira a seguir o itinerário culinário que ele seguiu!
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Mercado Central
A jornada começou no Mercado Central, um dos principais símbolos de BH. Entre os corredores repletos de especiarias e delícias, Bourdain experimentou o pequi, uma fruta típica do Cerrado que gera opiniões divergentes entre os mineiros.
Endereço: Av. Augusto de Lima, 744 – Centro
Telefone: (31) 3274-9434
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 08h às 18h, e domingo, das 08h às 13h.
Bar da Lora
Ainda no Mercado, ele fez uma pausa no Bar da Lora, local gerido por uma das pioneiras mulheres a ocupar um balcão na região. Ali, Bourdain provou o tradicional fígado com jiló, um prato que ilustra o contraste de sabores característico da culinária mineira.
Endereço: R. Santa Catarina, 201 – Loja 115 – Centro / Av. Augusto de Lima, 885 – Centro / R. Sergipe, 1414 – Savassi
Birosca S2
A experiência continuou no Birosca S2, restaurante da chef Bruna Martins. No menu que foi servido a Bourdain, estavam o pescoço de peru assado com feijão branco e couve, além de cupim com purê e farofa.
Nonô – O Rei do Caldo de Mocotó
O último destino foi o Nonô, um bar tradicional de Belo Horizonte, aberto 24 horas e famoso por seus caldos e pela diversidade de seu público. Bourdain degustou o caldo de mocotó, acompanhado de ovo de codorna cru, um prato que ele destacou como um dos seus favoritos durante a visita à cidade.
Assista ao programa na íntegra:
