Comemorado anualmente em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate remete à rica história desse ingrediente, que tem suas origens nas tradições dos povos indígenas da América Central e, posteriormente, conquistou o paladar europeu, adaptando-se a novas formas de consumo. Atualmente, o chocolate é um elemento versátil nas mais variadas receitas, que vão desde as clássicas até as mais sofisticadas da confeitaria contemporânea. Em Belo Horizonte, a data se torna uma oportunidade para os amantes do chocolate explorarem diferentes preparos e visitarem estabelecimentos que se dedicam a essa iguaria.
Momo Confeitaria
A Momo Confeitaria é uma referência na cena doce de Belo Horizonte desde 1989. Com um cardápio que inclui doces, tortas e salgados elaborados de maneira artesanal, a casa se destaca por suas opções com chocolate, que agradam tanto os paladares tradicionais quanto os que buscam inovações. Entre suas criações, estão sobremesas que combinam uma apresentação delicada com ingredientes acessíveis, proporcionando uma experiência única aos clientes.
Doc(erê)
Outra alternativa para celebrar o Dia Mundial do Chocolate é a Doc(erê), que se especializa em doces veganos, isentos de ingredientes de origem animal. A marca se destaca pela criatividade ao transformar receitas clássicas da confeitaria em versões que atendem a uma dieta sem produtos de origem animal. O chocolate, nesse contexto, é utilizado como uma opção saborosa e inclusiva para aqueles que seguem essa linha alimentar.
Coisa de Vó
Localizado na região da Pampulha, o Coisa de Vó combina cafeteria, padaria e confeitaria em um único espaço. A casa é conhecida por seu uso de fermentação natural na produção de pães, além de oferecer cafés especiais oriundos de Minas Gerais. As sobremesas do local são inspiradas na confeitaria francesa e incluem opções sazonais, como o Panetone Crocante, que é especialmente elaborado durante períodos em que o chocolate é protagonista.
Márcio Brito Confeitaria
A Márcio Brito Confeitaria é conhecida por seus bolos e doces artesanais que apresentam uma variedade de combinações de sabores. Um dos destaques do cardápio é o bolo gelado de brigadeiro 70%, que se torna uma escolha ideal para quem aprecia um chocolate de sabor mais intenso. Essa sobremesa combina a textura cremosa do brigadeiro com a leveza típica dos bolos gelados, proporcionando uma experiência gustativa marcante.
Espetacular Doceria
Na Savassi, a Espetacular Doceria, sob a liderança da chef Elisa Dayrell, traz referências da confeitaria francesa em suas criações. O cardápio da casa é dinâmico e se adapta conforme a produção, frequentemente apresentando doces que incluem chocolate, avelã, bombons e entremets. As sobremesas são elaboradas para oferecer uma combinação de texturas e técnicas de preparo, refletindo a alta qualidade e a sofisticação da confeitaria contemporânea.
Em suma, o Dia Mundial do Chocolate em Belo Horizonte oferece uma rica oportunidade para os apreciadores dessa iguaria explorarem a diversidade de sabores e texturas que o chocolate pode proporcionar, visitando as confeitarias e docerias que celebram essa data com criações inovadoras e tradicionais.
