Entre os dias 1º e 3 de julho, Belo Horizonte será palco da Semana da Cozinha Mineira, um evento que reunirá chefs renomados, produtores rurais, pesquisadores e representantes dos setores de turismo, cultura e administração pública. O evento ocorrerá na Cozinha Interativa Itambé Cumbucca, localizada no Mercado Central, e tem como objetivo antecipar as celebrações do Dia da Gastronomia Mineira, que acontece em 5 de julho.
A Semana da Cozinha Mineira busca não apenas celebrar a rica culinária do estado, mas também reforçar sua importância como patrimônio cultural. Além disso, o evento visa impulsionar o turismo e promover o desenvolvimento econômico local. Para isso, a programação inclui palestras, oficinas práticas, degustações, cozinhas ao vivo e mesas de debate, proporcionando uma imersão na gastronomia mineira.
Programação Diversificada para Todos os Públicos
Durante os três dias do evento, a programação será voltada tanto para profissionais da gastronomia quanto para entusiastas da culinária. As atividades práticas permitirão que os participantes aprendam técnicas e receitas tradicionais, enquanto os debates abordarão temas relevantes como agricultura familiar, sustentabilidade, economia criativa, turismo rural, enoturismo e a preservação dos modos de fazer que caracterizam a cozinha mineira.
Além disso, representantes de instituições públicas, pesquisadores e produtores compartilharão suas experiências, discutindo os desafios e as oportunidades para expandir a presença da gastronomia mineira, tanto em nível local quanto nacional.
Abertura com o Chef Leonardo Paixão
A abertura do evento será marcada por uma recepção com café mineiro na manhã do dia 1º de julho, seguida pela palestra do chef Leonardo Paixão. Ele abordará a relação entre tradição e inovação na gastronomia, um tema de grande relevância para a valorização da culinária regional. Após sua apresentação, outros convidados participarão de painéis e mesas-redondas, discutindo questões como patrimônio alimentar, a valorização de ingredientes locais e o desenvolvimento dos territórios por meio da gastronomia.
Impacto Econômico da Gastronomia em Minas Gerais
A cozinha mineira não representa apenas uma tradição cultural, mas também um importante motor econômico para o estado. De acordo com um levantamento realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor gastronômico movimenta cerca de R$ 47 bilhões anualmente em Minas Gerais. Diante desse cenário, os organizadores do evento ressaltam a necessidade de uma maior integração entre produtores, empreendedores, instituições e gestores públicos, visando fortalecer ainda mais a gastronomia mineira.
Serviço
Semana da Cozinha Mineira
Data: 1º a 3 de julho
Local: Cozinha Interativa Itambé Cumbucca, Mercado Central de Belo Horizonte
Entrada: gratuita
Mais informações: site da Cumbucca
A Semana da Cozinha Mineira se apresenta como uma oportunidade única para celebrar e aprofundar o conhecimento sobre a rica culinária do estado, destacando sua relevância cultural e econômica.
