Com a chegada do inverno e a consequente queda nas temperaturas em Belo Horizonte, estabelecimentos da capital mineira estão adaptando seus cardápios para oferecer pratos mais quentes e reconfortantes. Nesta estação, festivais de caldos, fondue, risotos e bebidas típicas estão em alta, atraindo aqueles que buscam uma experiência gastronômica adequada aos dias frios.
Os bares e restaurantes não apenas ampliaram suas ofertas, mas também estão criando ambientes mais acolhedores e programações especiais para receber os clientes durante o inverno.
Festival Rock ‘n Frio da Rede Porks
A rede de restaurantes Porks lançou o festival Rock ‘n Frio, que acontece simultaneamente nas unidades localizadas nos bairros Castelo, Casarão e Praça Tiradentes. O evento combina gastronomia inspirada no inverno com música ao vivo e entrada gratuita.
O cardápio do festival inclui caldos tradicionais, como o de mandioca e o de feijão, além de uma novidade: o Fondue de 4 Queijos com Torresmos. Este prato é servido em uma mini panhoca, buscando unir a cremosidade dos queijos com o sabor do torresmo, um dos principais atrativos da casa. Para aquecer ainda mais a experiência, o festival oferece bebidas quentes como quentão, choconhaque e chocolate quente cremoso. Os amantes de vinho também podem aproveitar opções de Cabernet Sauvignon e Rosé, com descontos para aqueles que utilizarem a Taça Porks.
Quermesse e sua Temporada de Caldos
Na Praça Tiradentes, o Quermesse preparou uma programação especial para o inverno, focando em receitas tradicionais. O cardápio inclui pratos como caldo de feijão com pururuca, quirera com costelinha, caldo de costela na parrilla, creme de mandioca com bacon e queijo canastra, além de creme de cebola caramelizada gratinado. O local também mantém uma programação cultural e decoração temática, criando uma atmosfera típica das festas de inverno, complementada por opções de bebidas.
Festival de Risotos no Bistrô No Quintal com Chefs
Na Savassi, o bistrô No Quintal com Chefs promove um festival dedicado aos risotos, que ocorrerá nesta sexta-feira (26). O menu inclui quatro versões do prato: Caprese, Limão Siciliano com tilápia, Filé com alho-poró e Cupim com café, finalizado com queijo minas tostado. Para a sobremesa, será servido arroz-doce morno com especiarias brûlée e sorvete de creme. O chef do bistrô destaca que a procura por pratos quentes aumenta consideravelmente durante o inverno. “Nesta época do ano, as saladas ficam em segundo plano. O risoto é o nosso carro-chefe durante todo o ano, mas no inverno focamos em sabores e ingredientes que ajudam a aquecer o corpo”, afirma. O festival tem um custo de R$ 115 por pessoa, com bebidas cobradas à parte, e é necessário fazer reserva antecipada devido à limitação de vagas.
Mudanças nos Hábitos Alimentares Durante o Inverno
A chegada do inverno altera o comportamento dos consumidores, impactando diretamente os cardápios dos restaurantes. Em vez de refeições leves, pratos mais cremosos, caldos, massas, fondue e bebidas quentes passam a ser as preferências do público. Assim, os bares e restaurantes de Belo Horizonte aproveitam o período para lançar festivais sazonais, oferecer menus exclusivos e criar experiências gastronômicas voltadas para aqueles que desejam aproveitar as noites frias da capital.
Serviço
Festival Rock ‘n Frio – Porks
Unidades participantes:
– Porks Castelo – Rua Castelo de Alenquer, 50, Castelo
– Porks Praça Tiradentes – Avenida Brasil, 1348, Funcionários
– Porks Casarão – Avenida Álvares Cabral, 534, Lourdes
Entrada: gratuita.
Temporada de Inverno – Quermesse
Endereço: Praça Tiradentes, 41, Funcionários.
Festival de Risotos – No Quintal com Chefs
Onde: Rua Paraíba, 755, Savassi
Quando: sexta-feira (26), a partir das 19h
Valor: R$ 115 por pessoa (bebidas à parte)
Reservas: pelo Instagram do estabelecimento.
