O arroz, um dos pilares da culinária brasileira, será o protagonista do Festival Gastronômico do Arroz, que ocorrerá pela primeira vez em Belo Horizonte. De 9 a 24 de maio, vinte bares e restaurantes da região Leste da cidade participarão do evento, oferecendo pratos especialmente elaborados para essa ocasião.
Além disso, cada local irá apresentar uma receita em que o arroz é o ingrediente principal, acompanhada de uma sobremesa que traz goiabada como elemento. O público terá a oportunidade de avaliar as criações e votar nas suas favoritas. A celebração culminará em uma festa de encerramento no dia 31 de maio, onde serão premiados os destaques mais votados.
Os estabelecimentos que compõem o festival incluem A Firma, Ancestral Botequim, Bar do Museu Clube da Esquina, Bar Du Pedro, Beleléu, Birosca S2, Botequim Sapucaí, Ceva, Dom Caixeta, Dorian Cação Venezuela, Feitiço de Santa, Novo Sonho, Quintal de Minas, Quintal Durval, Sheridan, Sobrado, Tabaiares, Tapuias Grill, Terezinha Bar e Tia Maluca.
A iniciativa é de Miriam Cerutti, da Sigga Eventos, que acredita que o arroz representa mais do que um simples acompanhamento: ele é memória, rotina e reinvenção. O festival tem como objetivo destacar a diversidade de usos do grão na culinária mineira, tanto em suas vertentes tradicionais quanto contemporâneas.
Entre as iguarias que serão apresentadas, destacam-se o “Arroz do Santo Feitiço”, que combina fraldinha marinada e banana-da-terra, e o “Brigadeiro Coração de Goiabada”, uma sobremesa que mistura parmesão, manjericão e goiabada cascão, ambas do restaurante Feitiço de Santa.
O júri será composto por cinco chefs convidadas: Márcia Nunes, Juliana Rocha, Dani Formigueiro, Elisa Fonseca e Rosilene Campolina.
Serviço:
Quando: 9 a 24 de maio (circuito); 31 de maio (encerramento)
Onde: Região Leste de Belo Horizonte
Mais informações: @festivaldoarroz
