Uma pesquisa conduzida por nutricionistas da Universidade de Maastricht, na Holanda, sugere que a ingestão de amendoim torrado e sem sal pode trazer vantagens significativas para a saúde do cérebro. De acordo com o estudo, a recomendação de consumir 60 gramas desse lanche diariamente pode melhorar o fluxo sanguíneo cerebral, impactando positivamente a memória verbal.
Os achados foram publicados em novembro no periódico Clinical Nutrition e mostram que a pressão arterial dos participantes também teve resultados favoráveis, com voluntários que seguiram a dieta apresentando melhorias. O estudo envolveu 31 adultos saudáveis entre 60 e 75 anos, que incluíram amendoim em sua alimentação diária por um período de 16 semanas.
Após esse tempo, foi observado um aumento de 3,6% no fluxo sanguíneo cerebral e uma melhoria de 5,8% na capacidade de articular palavras. Além disso, a pressão arterial sistólica e a pressão de pulso reduziram em 5 mmHg e 4 mmHg, respectivamente.
Os pesquisadores notaram que o consumo de amendoim teve um efeito ainda mais significativo nas áreas frontal e temporal do cérebro, que desempenham papéis cruciais na memória e em diversas funções cognitivas. “Esses efeitos positivos podem ajudar a elucidar as melhorias na memória e oferecem uma nova perspectiva sobre como o consumo regular de amendoim pode beneficiar a função cognitiva”, afirmou um dos pesquisadores.
O amendoim é um alimento extremamente nutritivo, rico em proteínas vegetais e L-arginina, um aminoácido essencial para a saúde dos vasos sanguíneos. Ele também contém uma quantidade considerável de gorduras insaturadas e polifenóis, conhecidos por suas propriedades benéficas à função vascular.
Para a realização do estudo, foram utilizados amendoins torrados com casca, já que a casca é rica em fibras alimentares e antioxidantes naturais, potencializando os efeitos positivos sobre a saúde cerebral. Além disso, foram evitados os amendoins com sal, que costumam conter altos níveis de sódio.
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