O corpo humano é lar de uma variedade de bactérias, muitas das quais são vitais para o funcionamento saudável do organismo. Entretanto, algumas podem representar sérios riscos à saúde. Esses microrganismos habitam a pele, o intestino, a boca e outras regiões do corpo, formando um ecossistema intricado. O que determina se essas bactérias atuarão de forma benéfica ou se se tornarão ameaçadoras é o equilíbrio dentro deste sistema.
“O grupo de bactérias conhecido como Enterobacteriaceae, que inclui Klebsiella pneumoniae, Shigella e E. coli, está presente em quantidades reduzidas em um microbioma intestinal saudável. No entanto, quando sua quantidade aumenta — seja devido a uma inflamação elevada no organismo ou à ingestão de alimentos contaminados — esses microrganismos podem desencadear doenças. Em situações extremas, uma quantidade excessiva de Enterobacteriaceae no intestino pode ser letal”, afirma a nutróloga Marcella Garcez, que é diretora e professora na Associação Brasileira de Nutrologia.
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