Amplamente utilizada para realçar o sabor e a cor de diversos pratos, a cúrcuma é classificada como um superalimento e pode ser incorporada à dieta de várias maneiras, incluindo a forma de chá. A nutricionista Daniela Alvarenga Ribeiro, que exerce sua profissão em São Paulo, destaca que a cúrcuma é reconhecida por suas propriedades anti-inflamatórias. “O principal componente ativo, a curcumina, é eficaz na inibição de enzimas e citocinas que promovem a inflamação,” explica.
Esses compostos são fundamentais para regular a resposta inflamatória do corpo, e a sua produção excessiva está ligada a condições como artrite, doenças cardiovasculares e distúrbios neurodegenerativos. Segundo Daniela, “a curcumina também influencia diversas vias de sinalização celular, como a NF-κB, diminuindo a expressão de genes associados à inflamação.”
Embora os efeitos da cúrcuma sobre a pressão arterial ainda sejam objeto de estudos, há evidências que sugerem que o chá pode ajudar, ainda que de forma modesta, nesse controle. Guilherme Lopes, nutricionista do grupo Mantevida, ressalta que “alguns estudos indicam que a curcumina pode melhorar a função vascular e promover a dilatação dos vasos, o que pode contribuir para a redução da pressão arterial. Contudo, esses efeitos são considerados moderados e não substituem a necessidade de tratamento médico.”
Além de suas propriedades anti-inflamatórias, o chá de cúrcuma pode ser um apoio importante no controle dos níveis de açúcar no sangue. Thaís Barca, nutricionista esportiva e funcional da Clínica CliNutri, explica que a curcumina possui ação hipoglicemiante, ou seja, colabora na diminuição da glicose, sendo geralmente segura para diabéticos, desde que consumida com moderação e sob supervisão profissional. “A curcumina pode aumentar a sensibilidade à insulina, otimizar a captação de glicose pelas células e diminuir a produção de glicose pelo fígado, que é uma das principais causas da hiperglicemia em jejum,” detalha Thaís.
Outros benefícios incluem propriedades antioxidantes e a proteção das células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina. “A curcumina ajuda a reduzir marcadores inflamatórios e pode também diminuir a hemoglobina glicada, um indicador crucial de controle glicêmico a longo prazo,” complementa.
Apesar de ser um ingrediente natural, o consumo frequente do chá de cúrcuma deve ser feito com cautela em certas situações. Guilherme alerta que, em doses elevadas, pode provocar desconfortos gastrointestinais, como azia, náuseas ou diarreia. Além disso, pessoas que utilizam anticoagulantes, medicamentos para controle da glicemia ou que têm histórico de cálculos biliares devem ter cuidado.
A recomendação geral é o consumo moderado. “Aproximadamente 1 a 2 xícaras por dia são consideradas seguras para a maioria das pessoas saudáveis,” sugere o nutricionista.
Ingredientes:
Modo de preparo:
O chá pode ser apreciado puro ou complementado com limão, mel ou gengibre, conforme a preferência e os objetivos de saúde de cada um. Entretanto, os especialistas enfatizam que o uso deve sempre ser guiado por um profissional, especialmente em casos de condições de saúde pré-existentes.
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