A indústria alimentícia está passando por uma revolução impulsionada pela necessidade de eficiência produtiva e pela adaptação a novas normas regulatórias. Durante o Nutritional Ingredients Summit (NIS), empresas e especialistas se reuniram para explorar as últimas tendências e inovações em ingredientes funcionais. A Lorenz, uma das líderes na processadora de mandioca no Brasil, apresentou soluções que visam otimizar processos industriais, focando em tecnologias à base de amidos que promovem desempenho e redução de custos. Rafael Tortola, CEO da GTF, destacou a importância do evento: “Nossa participação reforça nosso compromisso em atender as demandas do mercado, além de ser uma oportunidade valiosa para fortalecer relacionamentos e acompanhar as inovações do setor.”
Um dos pontos altos da feira foi a apresentação de ingredientes que substituem insumos tradicionais, mantendo a qualidade dos produtos finais. O portfólio da Lorenz incluiu alternativas que não apenas reduzem a quantidade de proteínas em embutidos e o uso de óleo em emulsões como maioneses, mas também oferecem opções para substituir parcialmente a gelatina em confeitos. Essas inovações atendem a demandas emergentes, como o crescimento do mercado vegano e a busca por produtos com melhores perfis nutricionais. “Participar de um evento desse porte nos permite apresentar nossas soluções inovadoras e fortalecer laços com clientes e parceiros, além de nos manter atualizados sobre as tendências do setor”, afirmou Aleksandro Siqueira, diretor de novos negócios da Lorenz.
