Manter a glicose sanguínea em níveis adequados é fundamental para a saúde, tanto para aqueles que já lidam com diabetes quanto para quem deseja prevenir a condição e evitar variações bruscas nos níveis de açúcar. Para além da eliminação de ultraprocessados e açúcares simples, a inclusão de determinados alimentos naturais na alimentação pode ser decisiva para o controle glicêmico.
Ao abordar a glicemia, dois aspectos se destacam: o índice glicêmico (IG) e a absorção de carboidratos. Juliana Andrade, nutricionista de Brasília, explica que alimentos com baixo IG levam mais tempo para elevar os níveis de glicose no sangue. Por outro lado, aqueles ricos em fibras solúveis ajudam a retardar a digestão, prevenindo picos repentinos de açúcar após as refeições.
Os legumes mencionados podem ser consumidos em saladas, refogados leves ou cozidos no vapor, métodos que preservam seus nutrientes e fibras. A nutricionista Caroline Campos, também de Brasília, acrescenta outros três alimentos comuns que têm propriedades benéficas para a redução da glicose quando incorporados à rotina alimentar.
Esses itens podem ser misturados a iogurtes, mingaus, saladas ou consumidos como lanches. Juliana Andrade enfatiza que uma dieta que contribui para a regulação da glicose deve ser predominantemente natural e rica em fibras. Para diversificar as refeições, a especialista sugere a inclusão de verduras, abobrinha, brócolis e couve, que são baixas em calorias, têm baixo impacto glicêmico e ajudam a retardar a absorção de açúcar.
Além disso, a nutricionista recomenda a adição regular de aveia, que contém beta-glucana, uma fibra solúvel que forma um gel no intestino e retarda a liberação de glicose na corrente sanguínea, além de grãos como o grão-de-bico.
As especialistas alertam também sobre as escolhas alimentares do dia a dia, aconselhando a priorização de alimentos com baixo índice glicêmico e a evitação de picos de açúcar causados por produtos muito refinados ou açucarados. Elas recomendam que uma dieta equilibrada para o controle glicêmico inclua metade do prato composto por vegetais e legumes fibrosos, proteínas magras como ovos, frango, peixe ou tofu, carboidratos complexos em quantidades moderadas, como arroz integral ou quinoa, e gorduras saudáveis, como azeite, abacate e oleaginosas.
Consumir fibras antes de carboidratos é uma estratégia adicional sugerida pelas nutricionistas para ajudar a manter a glicose sob controle após as refeições. De acordo com as especialistas, a combinação desses alimentos com um estilo de vida saudável, a prática regular de atividades físicas e a orientação profissional adequada pode ser eficaz na redução ou estabilização dos níveis de glicose no sangue.
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